Testo:
· 1 kg MOKE Schar Mix B
· 1 kocka KVASA
· 0,5 l MLEKA
· 80 g MASLA
· 150 g SLADKORJA
· 360g KISLE SMETANE
· 2 mali žlički SOLI
· 0,5 dcl RUMA
· ½ žličke LIMONINE LUPINICE
· 1 VANILI SLADKOR
· 1 dcl OLJA
V mlačno mleko damo 1 žličko sladkorja, 1 žličko moke in kvas ter vzhajamo 10−15 min (da količina za 1x naraste).
Maslo stopimo na zmernem ognju in pustimo, da se ohladi. V posodo damo moko, sladkor, limonino lupinico in vanilim sladkor. Vse skupaj premešamo in dodamo maslo, smetano, rum, olje in že vzhajani kvas. Vse skupaj zmešamo v gladko testo, solimo, pokrijemo s krpo in vzhajamo 1 uro (lahko tudi več).
V tem času pripravimo nadev.
Nadev:
· 800 g mletih OREHOV
· 300 ml MLEKA
· 3 žličke RUMA
· 1 žlička CIMETA
· LIMONINA LUPINICA
· 200 g SLADKORJA (lahko tudi več)
· 20 g MEDU
· 200 do 250 ml SLADKE SMETANE
Vse sestavinezmešamo, da nastane gosta, mazava zmes.
Testo damo na pomokano površino in zvaljamo. Na tanko razvaljano testo nanesemo nadev ter vse skupaj zvijemo in damo na pomaščen pekač za potice. Premažemo s kislo smetano in pečemo v že segreti pečici na 190 C (industrijska pečica 170C), 60 minut.