Vlečeno testo:
· 400 g MOKE Schar Mix B
· 100 g OLJA
· 300 ml VODE (tople)
· 1 ščep SOLI
Vse sestavine zmešamo in gnetemo z električnim mešalnikom (z metlicami za testo) toliko časa, da postane gladko in elastično. Naoljimo dlani, rahlo pregnetemo ter oblikujemo hlebček, katerega premažemo z oljem in zavijemo v prozorno folijo. Testo naj počiva od 30 do 60 minut na sobni temperaturi. Testo je boljše, če počiva 24 ur ali vsaj čez noč v hladilniku.
Delovno površino pokrijemo s prtom, pomokamo, nanj položimo testo in razvaljamo na tanko ter premažemo z oljem. Razvaljano testo naj počiva od 3 do 5 minut, nato ga začnemo valjati in raztezati.
Pripravimo nadev.
Mesni nadev:
· 400 g MLETEGA MESA
· SOL
· POPER
· 1 ČEBULA
Mletemu mesu dodamo drobno nasekljano čebulo, solimo in popramo. Začinjeno meso malo popražimo.
Testo razvaljamo, malo pokapamo z oljem, namažemo z nadevom in zavijemo kot zavitek. V skodelici si pripravimo olje in vodo ter s tem premažemo zavitek. To ponovimo tudi med samim pečenjem.
Pečemo na 190 0C, 40 do 50 minut.