• MESNE KROGLICE
  • 250 g ŠPAGETOV
  • 2 žlici OLIVNEGA OLJA
  • 80 g PARMEZANA
  • 500 g PARADIŽNIKOVE MEZGE
  • 70 g PARADIŽNIKOVEGA KONCENTRATA
  • 1/2 ČEBULE
  • SOL
  • 1–2 mali žlički SLADKORJA
  • 1/2 žličke BAZILIKE
  • LOVORJEV LIST
  • PARMEZAN (za posip)

Mesne kroglice

  • 400 g MLETEGA MESA
  • 1 velika ČEBULA
  • 1 JAJCE
  • 2 STROKA ČESNA
  • 1 mala žlička PETERŠILJA
  • 1 ščepec MAJARONA
  • 1 ščepec TIMIJANA
  • 8 g SOLI
  • POPER
  • 1 ščepec BAZILIKE
  • 1 mala žlička MEŠANICE SUHE ZELENJAVE
  • 40 g KRUŠNIH DROBTIN
  • OLJE (za pečenje)

 

V posodi zmešamo meso, jajce, peteršilj, majaron, timijan, sol, poper, baziliko, mešanico suhe zelenjave in drobtine. Čebulo narežemo, popražimo na olju, da lepo porumeni, ji dodamo na drobno nasekljan česen ter pražimo še nekaj sekund. Ne predolgo, da se česen ne zapeče. Rahlo ohladimo, nato dodamo k mesu. Dobro pregnetemo in oblikujemo  kroglice, ki jih ocvremo v vročem olju.

Pripravimo omako. Čebulo narežemo in pražimo na zmernem ognju, da zlato porumeni, jo posolimo in dodamo paradižnikovo mezgo, paradižnikov koncentrat, baziliko, lovorjev list ter sladkamo. Kuhamo približno 20 minut. Po želji dolijemo vodo.

V vrelem, soljenem kropu skuhamo špagete po navodilu na embalaži. Kuhane odcedimo, jim dodamo 2 žlici olivnega olja, nato ohladimo. Ohlajenim špagetom primešamo parmezan.

Naoljen pekač za muffine nadevamo s špageti, nato vsakega prelijemo z žlico paradižnikove omake ter okrasimo z mesno kroglico. Na koncu vsak muffin še enkrat prelijemo z paradižnikovo omako ter potresemo s parmazanom.

Pečemo 20 minut pri 190 °C.