· 150 g MOKE Schar Mix It
· 200 g MOKE Schar Mix B
· 300 ml tople VODE
· ½ KOCKE KVASA (22 g)
· 20 g OLJA
· 1/3 male žličke SOLI
· 10 g SLADKORJA
V 150 ml mlačne vode damo žličko sladkorja, 2 žlički moke in kvas ter vzhajamo 10−15 min (da količina za 1 x naraste).
V posodo stresemo obe moki, dodamo sladkor, olje, že vzhajani kvas ter preostalo mlačno vodo. Vse skupaj pregnetemo z električnim mešalnikom (z metlicami za testo). Med gnetenjem solimo.
Posodo s testom pokrijemo s krpo in testo vzhajamo v toplem prostoru približno 1 uro.
Testo položimo na pomokano površino ter razdelimo na 3 enake dele. Vsak kos rahlo razvaljamo, zavijemo v rolado ter povaljamo, da oblikujemo željeno obliko. Položimo na pekač obložen s peki papirjem in vzhajamo 30 minut.
Štručke premažemo z mlekom ter pečemo 20 do 25 minut na 1900C.